羊羹裡沒有羊

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Food 大阪 和果子 美食 點心

  第一次知道羊羹,是因為夏目友人帳的貓咪老師,娘口三三。它的最愛看到七辻屋的羊羹,吃羊羹那满足的声音,简直不能更销魂~當時脑子里第一个闪过的是念頭是,羊羹是羊肉做的羹?哈哈 ≧◇≦ 後來查了下才知道羊羹裡沒有羊。

  再後來,看到微博和微信裡刷屏的日本匠人之店,「小笠」。這家只有3.3平米的小店裡,只賣羊羹,並且只有2個品種。每天限量供應150個,每人限夠5個,儘管如此,為了買到這種夢幻的羊羹,很多人早上四點天還沒亮就起來排隊,遇上節假日甚至凌晨1點就有人開始排隊。這一持續就是40年。一家從來不做廣告也不接受採訪的小店鋪,甚至40年都沒有擴張過店鋪,年銷售額達到3億日圓,實在讓人欽佩。
   那麼,羊羹到底是什麼呢?

  “羊羹”最初是中國燉的羊肉湯,隨隋代的禪宗傳到日本,由於僧侶不能吃肉,就用紅豆和葛粉混在一起做成日式點心,羊羹。之後起了變化,在江戶時代之後成了甜的點心。除了一般的煉羊羹之外,還有「丁稚羊羹」等的蒸羊羹,夏天冰起來吃的柔軟的水羊羹等,現在則有各式各樣不同風味,味噌、抹茶、水果都很受大眾歡迎。尤其是夏季頗受歡迎的水羊羹。水潤潤的真心難以下口。另外季節不同羊羹的種類也不一樣,春天有櫻花羊羹,夏天有水羊羹,秋天有栗羊羹,冬天有柚子羊羹等。

*下左圖,櫻花水羊羹,右圖是京都點心鋪推出的羊羹,「星空」,羊羹界高顏值的代表,好想買個回家放冰箱觀賞用。


*附1:東京有名羊羹店推薦:
東京羊羹銀座店
地址:中央區銀座2-2-19
電話:03-3535-6060
營業時間:1楼10:30—19:30,2楼12:00—19:30
休息时间:每周一
交通:JR有乐町站下车徒步2分钟


*附2:獨家夏季關西親子之旅

Day1:✈️  台灣→關空→入住關空飯店
Day2:🚌  和歌山→白濱白沙灘→白濱家庭BBQ→圓月島觀賞日落→入住白濱飯店
Day3:🚌  京都夢館👘(和服)體驗→水羊羹製作體驗→京都二年坂和三年坂→京都飯店
Day4:🚌  神戶港口郵輪體驗→神戶5A和牛餐廳→六甲山牧場→六甲山神戶纜車夜景→神戶飯店
Day5:🚌  大阪海遊館→大阪心齋橋,道頓堀→大阪梅田展望聽→大阪飯店
Day6:🚌 →關空奧特萊斯→✈️ 台灣

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